Húngaros

Gosto muito dos biscoitos húngaros, experimentei fazê-los em casa e gostei
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Receita do site La dolce Rita

– 3 gemas cozidas
– 75 gr açúcar em pó
– 100 gr manteiga
– 150 gr farinha (tipo 55, sem fermento)
– 50 gr amido de milho

Cobertura:

– 80 gr chocolate meio-amargo
-10 gr óleo coco (facultativo)

Bater a manteiga amolecida com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Passar as gemas por um passador para ficarem bem raladas e bater para incorporar. Juntar a farinha e o amido de milho e bater mais um pouco. A massa fica granulosa e a melhor maneira de a juntar (se estiver a fazer com uma batedeira de mão) é apertando com as mãos até formar uma bola.

Leve ao frigorífico cerca de 20 minutos e após este tempo estique com um rolo da massa e um pouco de farinha para não pegar. Corte com cortadores e coloque numa forma forrada com papel vegetal. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e coza só até quererem começar a dourar, cerca de 7-8 minutos. Deixe arrefecer.

Derreta o chocolate juntamente com o óleo de coco no microondas ou em banho-maria.

Mergulhe-as até metade no chocolate, raspe na borda do recipiente para  retirar o excesso e coloque numa superfície com papel vegetal até o chocolate secar (pode levar ao frigorífico para apressar este passo).

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